一些最稀有的派热克斯图案

CorningWare的产品比Pyrex的产品轻一些。除了直接加热外，它们都将是耐热的。它们有些沉重，因此在使用时通常在柜台上稳定。

使用金属搅拌碗，理想情况下应使用不锈钢制成的碗。它会很容易冷却，并在搅打过程中帮助保持一切凉爽。避免使用铝碗或电镀碗，因为铝碗或电镀碗会随着时间的流逝而变质，从而在奶油中留下微小的金属片。如果您没有金属碗，那么玻璃碗就可以。尽管铜碗非常适合混合蛋清，但不应该将其用作搅打奶油。
法国厨师更喜欢定期使用铜。专业厨师经常使用一个大碗来混合配料，例如沙拉。 安琪 。

实际上，有些是非常非常大的量杯，是混合碗的两倍，还带有塑料盖，可存放在冰箱中。玻璃搅拌碗往往是电视烹饪节目中最常用的碗，因此观众可以看到碗的内部。铸铁锅被认为是最安全的烘烤方法。这是因为它们仅由金属制成，这意味着它们可以承受高温。

• 最好选择陶瓷碗或金属丝网碗；塑料或金属的非网状碗容易使水果流汗，从而加速了变质过程。
• 明智的做法是，不要选择看起来最好装满许多水果的大碗难以管理。
• 塑料水瓶的生产价格比不锈钢和玻璃便宜，这使其对消费者更具吸引力。
• 任何水果碗都可以作为新鲜水果的容器，但是可以使周围更好的空气流通（包括水果下面）的样式可以帮助保持新鲜感。

在碗中加工面团时会施加较大的压力。在设备齐全的厨房中，这种基本和功能性容器是必不可少的。他们几乎没有受到任何关注-但是他们需要满足厨师的一长串要求才能完成他或她的工作。
如果鸡蛋从一开始就处于室温，则将蛋清打成坚固的泡沫比较容易。几滴柠檬汁的酸度也将有助于此过程。
铸铁锅很少有塑料手柄，但这是您仍应确认的一项安全措施。塑料手柄很容易在烤箱中融化，因此使铸铁锅不适合烤箱使用。有时用防烤箱的玻璃烤盘和烤盘来烤速食面包，面包和咖啡蛋糕。烘烤好的食物用玻璃棕色很好地烘烤，您可以看到周围的颜色。

当白色泡沫完美时，请停止操作，否则它将再次液化–立即使用蛋清。当制作蛋黄酱和蒜泥蛋黄酱等经典乳剂时，如果蛋黄和添加的脂肪处于相同温度，则液体分离的风险较小。

在玻璃锅或金属锅中烘烤香蕉面包是否更好？

选择合适的碗最好选择陶瓷，或者最好是选择陶瓷金属丝网碗；塑料或金属无网眼碗容易使水果出汗，从而加快了变质过程。但是请确保将其充分干燥，否则水分会导致水果变坏的更快！